12 settembre 2012

MOUSSE DI SGOMBRO
SU CROSTINI INTEGRALI
AI SEMI DI LINO


Non c’è niente di meglio di un pranzetto veloce e goloso! E se aggiungiamo anche le proprietà nutritive di ingredienti sani e di prima qualità  possiamo ritenerci più che soddisfatti!

Quindi avanti con i cereali integrali, le proprietà nutritive dei semi, gli omega tre dei pesci e le vitamine delle insalate! Ecco come sono nati questi simpatici crostini con mousse di sgombro, che ho arricchito con i semi di girasole e una fettina di albicocca secca che esalta il tutto:  provare per credere!
 

Inoltre, recentemente ho avuto la fortuna di scoprire i prodotti della Pema, e non potevo esimermi dal condividere con voi la scoperta.

Si tratta di una linea di pane integrale e biologico realizzato solo con i migliori ingredienti accuratamente selezionati e controllati. E poi, cosa che a mio giudizio è fondamentale per realizzazione di prodotti di qualità, le materie prime sono proprie del luogo in cui di trova l’azienda che li lavora immediatamente, con conseguente riduzione delle emissioni di CO2.

Insomma,  amate seguire un’alimentazione sana, equilibrata e ricca di sostanze veramente nutritive, vi consiglio di scegliere questa linea di prodotti. Sono certa che tra tutte le varietà di pane che la Pema offre, troverete quella che fa per voi e che risponde meglio alle vostre esigenze: classico di segale, con i semi di lino, con segale,  con farro o ai quatto cereali…davvero difficile scegliere!
 
 

E per un altro antipastino veloce, sano e saporitissimo, vi consiglio le mie bruschette con fichi e salmone

MOUSSE DI SGOMBRO SU CROSTINI INTEGRALI AI SEMI DI LINO
(Ingredienti per 4 persone)

250 grammi di filetti di sgombro sott’olio di ottima qualità
8 fette di pane integrale con semi di lino Pema
3 cucchiai di semi di girasole
4 albicocche secche
Latte q.b.
Insalata mista
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

In un tegame fate tostare i semi di girasole, avendo cura di rigirarli spesso per non farli bruciare.

Intanto mettete a bagno in una ciotolina con dell’acqua le albicocche.

Appena i semi saranno pronti, toglieteli e fate tostare le fette di pane Pema rigirandole su entrambi i lati.

Preparate la mousse di sgombro: sgocciolate 250 grammi di filetti sott’olio di ottima qualità e frullateli per qualche minuto con l’aggiunta di circa mezzo bicchiere di latte. Otterrete una crema liscia e vellutata.


A questo punto assemblate il vostro piatto: dividete a metà ogni fetta di pane Pema, e cospargetela con un’abbondante cucchiaiata di mousse di sgombro. Completate con i semi di girasole tostati e con le albicocche che avrete sgocciolato, asciugato e tagliato a listarelle.

Servite accompagnando a una semplice misticanza condita solo con un pizzico di sale e dell’ottimo olio extravergine di oliva.

26 commenti:

accantoalcamino ha detto...

Nadia, allora dillo :-D Lo sgombro mi piace, à l'unico pesce che sa di pesce che mangio volentieri. Questa mousse è perfetta e per finire? Un bel gelato :-D Un bacione.

Norma Maroe ha detto...

Ottima ricetta!!! Sarà possibile farla con lo sgombro al naturale?
Grazie, a presto!

Mariangela Circosta ha detto...

Ottima ricetta! Bravissima

NADIA ha detto...

@ accantoalcamino: già, il tuo gelato ci starebbe proprio bene! Sano e vitaminico!

@ Norma Maroe: certamente, l'unica cosa che ti consiglio è di sceglierlo di ottima qualità. Data la delicatezza del piatto è meglio scegliere un prodotto molto buono.

@ Mariangela: ti ringrazio!

Sweet Life ha detto...

Mi piace molto questa ricetta e adoro i semi di lino!
Grazie mille, non ho mai fantasia per gli spuntini veloci...

Emily ha detto...

Ottimo sia come antipasto che piatto unico leggero, gustoso e sanissimo, complimenti!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Anche a me piacciono molto i prodotti Pelma e tu sei riuscita a valorizzarli :) questa mousse e' davvero ottima!!!!
Baci

Valentina ha detto...

Nadia, riconosco anche io questo pane! :D :D L'idea di abbinarlo ad una mousse di sgombro è fantastica, immagino il sapore squisito! Bravissima come sempre, ti faccio i miei complimenti! Un bacione :)

Profumi di Pasticci ha detto...

sfiziosi!!
buona giornata

http://profumidipasticci.blogspot.it/

NADIA ha detto...

@ Sweet life: anche a me piacciono tantissimo e questi pani decisi sono ottimi per preparare canapè e tartine varie!

@ Emily: infatti, con una bella insalata mista diventa un piatto unico completo e leggero!

@ Ombretta: concordo, sono davvero ottimi :)

@ Valentina: da non sottovalutare l'albicocca secca...potrà sembrare un abbinamento insolito, ma ci sta una meraviglia!

@ Profumi di pasticci: anche a te!

sississima ha detto...

questa mousse mi attira proprio, anche perchè ho una scatolatta di filetti di sgombro in dispensa...un abbraccio SILVIA

accantoalcamino ha detto...

Ciao Nadia, passo per augurarti uno splendido fine settimana, bacio.

v@le ha detto...

raffinati tuoi crostini :) :=)

Ely ha detto...

Nadia che buoni!!!! Conosco bene questi prodotti perchè quando vado al super li prendo spesso e sono molto buoni! Questi crostini sono golosi e appetitosi! Baci

Giovanna ha detto...

E' bello coniugare gusto e salute, la tua ricetta è davvero un concentrato di bontà e benessere. :-)
Un bacione

Rossella ha detto...

Ciao Nadia forte e equilibrato l'accostamento sgombro e crostini integrali, delle tartine di carattere !! Complimenti !!!! Un abbraccione !!!

Lory B. ha detto...

Ma che gustosa idea!!!!!!!!
Davvero buonissima!!!
Un bacione grande!!!!

NADIA ha detto...

@ sissima: provala, merita proprio. Facile e veloce è perfetta per ogni stuzzichino!

@ accantoalcamino: :)

@ v@le: lo penso anch'io :)

@ Ely: e poi fanno anche bene! Sono sani e al contempo buonissimi!

@ Giovanna: ben detto! Di solito prediligo una cucina sana e non troppo 'pasticciata' e se in più si hanno degli alleati in cucina come questi prodotti è davvero semplice!

@ Rossella: eh già, uno stuzzichino decisamente di carattere!

@ Lory B.: ti ringrazio, sei sempre carinissima!

I SOGNI DI CLAUDETTE ha detto...

veloce e salutare.....
a presto da claudette

Chiara Natascha ha detto...

interessantissimi crostini, da cercare!!!

Fico e Uva ha detto...

Un pranzetto goloso e salutare, cosa volere di più?

accantoalcamino ha detto...

Salutino del fine settmana con bacio :-) A presto.

NADIA ha detto...

@ Claudette: felice che ti piacciano!

@ Chiara Natascha: trovi questo genere di pane nei migliori supermercati. Provalo, merita davvero!

@ Fico e Uva: ben detto ;)

@ accantoalcamino: ;) ricambio!

Arianna ha detto...

Mamma, troppo buoni questi crostini!!!!

NADIA ha detto...

@ Arianna: ti ringrazio. Te li consiglio perchè sono davvero deliziosi!

dong dong23 ha detto...

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